MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：53
- 题名/责任者:
- 随园食单/(清)袁枚著
- 出版发行项:
- 苏州:古吴轩出版社,2021.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5546-1796-0/CNY42.00
- 载体形态项:
- 179页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 袁枚 (清) (1716-1798) 著
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 提要文摘附注:
- 本书收录有须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单，详细记述了我国清代早期流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。被海内外食学家称为中国历史上的“食经”。
- 使用对象附注:
- 一般读者
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.117/E0061831 | E0061831 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
显示全部馆藏信息