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题名/责任者:

乳品检验实训教程/王鹏，郭丽，李杨编著

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江大学出版社,2017.06

ISBN及定价:

978-7-81129-945-8/CNY36.00

载体形态项:

263页:图;26cm

个人责任者:

郭丽 (乳品检验) 编著

个人责任者:

李杨 (乳品检验) 编著

学科主题:

乳制品-教材-食品检验

中图法分类号:

TS252.7

一般附注:

实践技能课程系列教材·食品药品检验实训教程

提要文摘附注:

本书共分十一章，内容包括：乳品质量监督检验规定，乳品检验资质与检验项目，乳品检验安全管理与应急措施，分析仪器操作规程，原料牛乳检验综合实训，液态奶检验综合实训等。

使用对象附注:

可供食品科学与工程专业、食品质量与安全专业乳制品分析与检验专业师生参考

电子资源:

https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=21bd30e3000001XXXX

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