临沂职业学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

最具人气的美味西点/张琴, 王森著 徐红亮, 苏君摄影

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5019-9654-4/CNY34.00

载体形态项:

136页:彩图;24cm

个人责任者:

张琴 著

个人责任者:

王森 著

个人次要责任者:

徐红亮 摄影

个人次要责任者:

苏君 摄影

学科主题:

西点-制作

中图法分类号:

TS213.2

责任者附注:

王森, 亚洲著名烘焙设计师、分子厨艺研发总监。

提要文摘附注:

本书内容有椰香班兰戚风蛋糕、黑麦葡萄干戚风蛋糕、黑糖番薯戚风蛋糕、红豆抹茶戚风蛋糕、黑芝麻戚风蛋糕、牛奶戚风蛋糕、红豆戚风蛋糕、焦糖戚风蛋糕、蓝莓戚风蛋糕、龙眼桂花戚风蛋糕、蔓越莓酸奶戚风蛋糕、玫瑰戚风蛋糕等。

豆瓣简介：