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- 题名/责任者:
- 中国餐饮业食品安全及监管制度研究/马国荣，王金明，刘院红著
- 出版发行项:
- 天津:天津科学技术出版社,2016.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5576-2014-1/CNY50.00
- 载体形态项:
- 176页;26cm
- 个人责任者:
- 王金明 (食品安全) 著
- 个人责任者:
- 刘院红 著
- 学科主题:
- 饮食业-食品安全-监管制度-研究-中国
- 中图法分类号:
- R155.6
- 提要文摘附注:
- 本书在介绍餐饮业和食品安全基本常识的基础上，概述了当前中国餐饮业市场的现状，分析了食品安全问题的原因以及当前监管制度存在的问题，并据此提出了一些可行的方法，以期在一定程度上保障食品安全。
- 使用对象附注:
- 饮食业安全研究人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R155.6/E0178246 | E0178246 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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