MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 巧克力甜品教室/(法) 克里斯托夫·多韦尔涅, (法) 达米安·杜肯著 许学勤译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2070-4/CNY78.00
- 载体形态项:
- 187页:彩图;23cm
- 统一题名:
- Le chocolat
- 个人责任者:
- 多韦尔涅 (Dovergne, Christophe) 著
- 个人责任者:
- 杜肯 (Duquesne, Damien) 著
- 个人次要责任者:
- 许学勤 译
- 学科主题:
- 巧克力糖-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了35种不同巧克力甜品的详细制作过程, 包含厨艺大师的70个私房建议, 以及800幅超详细步骤图, 版式精美。对于初学者, 这本书极其合适, 它清楚、细致, 步骤图丰富, 制作起来不担心会出错, 而且成品图真实, 自己也可以制作出这种效果。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.23/53 | 0689864 | 罗庄校区—2021北京人天 | 可借 | 2021北京人天 | |
| TS213.23/53 | 0689865 | 罗庄校区—2021北京人天 | 可借 | 2021北京人天 | |
| TS213.23/53 | 0689866 | 罗庄校区—2021北京人天 | 可借 | 2021北京人天 | |
| TS213.23/53 | 0689867 | 罗庄校区—2021北京人天 | 可借 | 2021北京人天 | |
| TS213.23/53 | 0689868 | 罗庄校区—2021北京人天 | 可借 | 2021北京人天 |
显示全部馆藏信息