MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 随园食单/(清)袁枚著 王刚编著
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2015.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5502-9172-0/CNY20.70
- 载体形态项:
- 224页;16cm
- 个人责任者:
- 袁枚 (清) 著
- 个人次要责任者:
- 王刚 编著
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 一般附注:
- 随时的修养1
- 提要文摘附注:
- 《随园食单》，古代汉族烹饪著作，共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。
- 使用对象附注:
- 烹饪爱好者
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.117/E0114836 | E0114836 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
显示全部馆藏信息