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题名/责任者:

跟外婆学做酱卤烧烤腊/甘智荣编著

出版发行项:

合肥:安徽科学技术出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5337-6529-3/CNY15.00

载体形态项:

136页:彩图;16x17cm

丛编项:

饮食文库:金版

丛编项:

特色美食系列

个人责任者:

甘智荣 编著

学科主题:

中式菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.18

提要文摘附注:

本书分为酱菜、卤菜、烧烤、腊味等五个部分, 分别介绍了这五种不同种类的菜肴中较为家常的、简单的一些种类, 详细说明其中所使用到的原料、配料, 以及制作方法和注意事项, 图文并茂、简单易懂, 让读者按照书上的内容在自己家中就可以做出美味的菜肴。

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