MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：44
- 题名/责任者:
- 风干菜、水果干自己做/天问彩膳厨房著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2016.03
- ISBN及定价:
- 978-7-5537-5489-5/CNY39.80
- 载体形态项:
- 259页:图;24cm
- 个人责任者:
- 吴展新 主编
- 团体次要责任者:
- 天问彩膳厨房 著
- 学科主题:
- 水果加工-干燥
- 学科主题:
- 蔬菜加工-干燥
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 一般附注:
- 美食魔术师
- 责任者附注:
- 封面折页题：吴展新主编
- 提要文摘附注:
- 本书详细地介绍各种常见的蔬菜干、水果干、肉干和腌渍菜的制作过程及贮存方法。除了干菜的制作过程，还介绍了各种干菜的烹调方法。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.3/E0178972 | E0178972 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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