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题名/责任者:

法式甜点教室/(法) 比尔吉-达尔·斯特恩, (法) 多里安·涅托著 翁秋涵, 秦颖峰译

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5304-7836-3/CNY39.80

载体形态项:

142页:彩图;26cm

统一题名:

Les ateliers de masterchef

个人责任者:

斯特恩, 比尔吉-达尔 著

个人责任者:

涅托, 多里安 著

个人次要责任者:

翁秋涵 译

个人次要责任者:

秦颖峰 译

学科主题:

糕点加工-法国

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

这本书中的35款甜点都是来自法国经典甜点, 在MASTERCHEF中有制作, 书的建议都是来自参与节目的法国大厨的建议。本书特点: 1.每一种配料都配有图片 ; 2.有来自MASTERCHEF的小建议让大家更有成功的把握 ; 3.可以在每款甜点后写上自己的总结, 以便于下一次的提高 ; 4.每款甜点几乎都有超过27步的步骤详解 ; 5.每一个动作都有图解。

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