MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：44
- 题名/责任者:
- 山家清供:饮馔部/(宋)林洪撰 乌克注释
- 出版发行项:
- 北京:中国商业出版社,2021.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5208-1310-5/CNY55.00
- 载体形态项:
- 173页;24cm
- 个人责任者:
- 林洪 (宋) 撰
- 个人次要责任者:
- 乌克 注释
- 学科主题:
- 烹饪-中国-南宋
- 学科主题:
- 菜谱-中国-南宋
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 一般附注:
- 中华烹饪古典经典藏书
- 提要文摘附注:
- 本书收录了一百多种宋代的食物品种，涉及菜、羹、汤、饭、饼、面、粥、糕团、点心等，从原料的选取、加工到烹饪，乃至风味独特之处都有细致的描述。
- 使用对象附注:
- 烹饪爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.117/E0083958 | E0083958 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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