MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：45
- 题名/责任者:
- 面包八卦/娄睿佳著
- 出版发行项:
- 上海:上海文化出版社,2020.04
- ISBN及定价:
- 978-7-5535-1914-2/CNY58.00
- 载体形态项:
- 179页:彩图;22cm
- 并列正题名:
- Bread gossip
- 个人责任者:
- 娄睿佳 著
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 相关题名附注:
- 封面题英文题名：Bread gossip
- 提要文摘附注:
- 本书从基本的面包知识和历史的储备，到由易到难的面包制作过程，以及关键小窍门，一册在手，面包达人就此养成。内容包括：酵母是什么？；鲜酵母又是什么？等。
- 使用对象附注:
- 面包制作学习者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.21/E0017909 | E0017909 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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