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题名/责任者:

小嶋教你做蛋糕/(日)小嶋留味著 于春佳译

出版发行项:

石家庄:河北科学技术出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5375-6680-3/CNY35.00(光盘)

载体形态项:

63页:彩图;26cm+1光盘

个人责任者:

(日) 小嶋留味 (女) 著

个人次要责任者:

于春佳 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

版本附注:

由日本主妇之友社授权出版

提要文摘附注:

本书介绍不同口味的蛋糕制作技巧，收录包括草莓奶油蛋糕、水果蛋糕、摩卡蛋糕、花式蛋糕等在内的多个经典配方，将大家最难掌握的操作细节一一展现。

豆瓣简介：