- 题名/责任者:
- 食用植物油检测技术指南/张睿主编
- 出版发行项:
- 南京:南京大学出版社,2015.12
- ISBN及定价:
- 978-7-305-16346-3/CNY40.00
- 载体形态项:
- 304页;23cm
- 个人责任者:
- 张睿 主编
- 学科主题:
- 食用油-指南-植物油-食品检验
- 中图法分类号:
- TS227-62
- 提要文摘附注:
- 本书全面系统地对食用植物油的品质和检测进行了阐述。第一章介绍了食用植物油常规指标检验；第二章介绍食用植物油成分检验；第三章介绍了食用植物油中常见有毒有害物质检验；第四章介绍了食用植物油中转基因成分的检验；第五章介绍了食用植物油掺假检测技术。
- 使用对象附注:
- 食品检验专业技术人员
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS227-62/E0189934 | E0189934 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
显示全部馆藏信息