临沂职业学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

中餐烹饪与营养膳食综合实训/贺正柏，张兴荣主编

出版发行项:

成都:西南财经大学出版社,2020.05

ISBN及定价:

978-7-5504-4265-8/CNY49.80

载体形态项:

293页;26cm

个人责任者:

贺正柏 主编

个人责任者:

张兴荣 主编

学科主题:

中式菜肴-教材-烹饪-职业教育

学科主题:

膳食营养-教材-职业教育

中图法分类号:

TS972.117

中图法分类号:

R151.4

一般附注:

“十三五”职业院校理实一体化系列教材

提要文摘附注:

本书分为素质篇、技能篇、营养篇、管理篇、就业篇，共九个模块，模块下设具体的项目，项目下设任务，任务中含任务解说、任务准备、注意事项、任务实施、过程评价、巩固提高等环节，充分体现任务驱动教学法。

使用对象附注:

职业教育

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=26b2b576000ff1XXXX

豆瓣简介：