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题名/责任者:

粤点心 顺德情/佛山市顺德区广式点心师联谊会主编

出版发行项:

广州:世界图书出版广东有限公司,2021.11

ISBN及定价:

978-7-5192-9053-5/CNY45.00

载体形态项:

108页:彩图;24cm

团体责任者:

佛山市顺德区广式点心师联谊会 主编

学科主题:

面点-食谱-广东

中图法分类号:

TS972.132

提要文摘附注:

本书收集了顺德当代散落各处，包括粤式酒店、茶楼，饼屋及民间传统宴席上的茶点小吃，对它们的美味特色、制作人、制作方法、地方分布进行叙述和介绍，并配以精美的图片，凸显粤点心的精致外形。另外还对粤点的渊源与文化及相关知识进行了汇总与整理，帮读者梳理出一条粤点的发展脉络。全书采用了丰富生动的文字，并配以200多张图片，图文并茂，读来生动有趣。

使用对象附注:

广大面点师，面点爱好者

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2aab1326000101XXXX

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