MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：60
- 题名/责任者:
- 经典香肠制作大全/(日) 村上武士著 罗路漫译
- 出版发行项:
- 北京:中国民族摄影艺术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5122-0625-0/CNY48.00
- 载体形态项:
- 167页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 村上武士 著
- 个人次要责任者:
- 罗路漫 译
- 学科主题:
- 熟肉-食品加工
- 中图法分类号:
- TS251
- 出版发行附注:
- 由株式会社诚文堂新光社授权出版
- 提要文摘附注:
- 全书把香肠分为九大类, 包括亚非拉美等世界各地的香肠制作方法、村上武夫自创的各种香肠以及独特的甜点香肠等各式各样的香肠。全书介绍了每种香肠的制作方法以及注意事项, 材料配比详细、制作步骤清晰, 制作香肠种类全面, 方法实用, 堪称基础香肠制作大全。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS251/3 | 0280125 | 2015 | 罗庄校区—书库四 | 可借 |
| TS251/3 | 0280126 | 2015 | 罗庄校区—书库四 | 可借 |
| TS251/3 | 0280127 | 2015 | 罗庄校区—书库四 | 可借 |
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