MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：60
- 题名/责任者:
- 水产品加工实训手册/何宗奇主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0430-8/CNY18.00
- 载体形态项:
- 69页;24cm
- 个人责任者:
- 何宗奇 主编
- 学科主题:
- 水产品加工-职业高中-教材
- 中图法分类号:
- TS254
- 一般附注:
- 国家中等职业教育改革发展师范学校建设教材
- 提要文摘附注:
- 本书共收集10个实训，基本体现了水产品加工利用方面的代表性方法与技术，可以用与水产品加工及综合利用工艺学教材配合使用。通过这些实训，可以使学生加深掌握本学科的一些基本理论、主要加工技术的原理、具体加工的工艺条件及相关因素等，从而有助于培养学生从事本专业研究工作的能力。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS254/1 | 0336666 | 2015 | 经开校区—经开库房 | 非可借 | 经开库房 |
| TS254/1 | 0336667 | 2015 | 经开校区—经开库房 | 非可借 | 经开库房 |
| TS254/1 | 0336668 | 2015 | 经开校区—经开库房 | 非可借 | 经开库房 |
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