MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：48
- 题名/责任者:
- 冷菜 热炒/张奔腾编著
- 出版发行项:
- 长春:吉林科学技术出版社,2018.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5578-4995-5/CNY28.80
- 载体形态项:
- 127页:彩图，彩照;24cm
- 个人责任者:
- 张奔腾 编著
- 学科主题:
- 凉菜-菜谱
- 学科主题:
- 炒菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.121
- 中图法分类号:
- TS972.128
- 提要文摘附注:
- 本书选取家庭最为常见的冷菜和热炒两种烹饪技法，先用一个印张，分别介绍冷菜、热炒的常识性内容和窍门等，使读者能够一目了然。然后图书按照蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇加以排序，每个对页用同一种食材，分别用冷菜和热炒的技法，介绍两款菜肴加以对比。对于书中部分重点菜式，还会配上二维码，可以使读者通过手机扫描二维码，观看菜式的制作过程。本书图片精美，版式设计新颖，给人美好的享受，选取的菜肴除了兼顾家常，还具有作者专业的特色。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.121TS972.128/E0119271 | E0119271 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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