MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：53
- 题名/责任者:
- 时尚创意热菜/陶宗虎主编
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2018.03
- ISBN及定价:
- 978-7-5641-7658-7/CNY68.00
- 载体形态项:
- 245页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Innovative hot dish
- 丛编项:
- 时尚创意菜点系列丛书
- 个人责任者:
- 陶宗虎 主编
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 本书分为十部分，包括传统菜翻新篇、技法创新篇、菜点结合篇、素菜荤做篇、粗菜细作篇、新酱料汁篇、食材组配篇、中外融合篇、食疗养生篇、食客体验篇。
- 使用对象附注:
- 烹饪学习者，餐饮从业人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182/E0157118 | E0157118 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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