MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 中餐服务指南/王穗萍著
- 出版发行项:
- 广州:中山大学出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-306-02514-7/CNY38.00
- 载体形态项:
- 223页;23cm
- 丛编项:
- 《餐旅至尊》系列丛书.第一辑;2
- 个人责任者:
- 王穗萍 著
- 学科主题:
- 餐厅-商业服务
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书分楼面服务、厨部服务、后勤服务三大部分, 内容有: 服务规范、散客服务、宴会服务、处理投诉、厨房各部门的服务要求等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
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