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题名/责任者:

惊人的一碗汤/郭明杰主编

出版发行项:

昆明:云南科技出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5587-6019-8/CNY59.00

载体形态项:

136页:彩图;23cm

个人责任者:

郭明杰 主编

学科主题:

汤菜-烹饪

中图法分类号:

TS972.122

责任者附注:

郭明杰, 硕士、国家高级营养师、心理咨询师一级。

提要文摘附注:

本书介绍了一些煲汤的基本知识, 包括家常汤煲常用食材的食性、煲汤用具的选择、煲汤原料的处理方法、以及养心润肺汤、补血养颜汤、保肝护肾汤、提神健脑汤、强身健体汤、滋补养生汤等汤类的制作方法, 让您轻松入门。书中每道汤品都将蔬菜、肉类、水产等食材和调料、药材巧妙搭配, 材料、调料、做法面面俱到, 语言通俗易懂, 分步详解的烹饪步骤清晰明了, 同时配以海量精美的分步图片和成品图, 读者可以一目了然地了解汤品的制作方法。即使没有任何经验, 也能按照书中的指导煲出美味健康的滋补养生汤。健康的身体需要平时的调养呵护。

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