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- 题名/责任者:
- 随园食单:穿越时空的中华古典美食/(清)袁枚著 夏一味，郑巍编
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2023.03
- ISBN及定价:
- 978-7-115-59590-4/CNY79.80
- 载体形态项:
- 15,176页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 穿越时空的中华古典美食
- 个人责任者:
- 袁枚 (清) (1716-1797) 著
- 个人次要责任者:
- 夏一味 编
- 个人次要责任者:
- 郑巍 编
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 菜谱-中国-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 提要文摘附注:
- 本书是致敬传统文化、古典生活美学的范本。从清代美食家、文学家袁枚的雅致文字和乐活哲学中挖掘内容，全书326道随园菜品，包括主菜、海鲜、点心、茶酒、饭粥等分类，为了增添食单的吸引力，营造古朴典雅的调性，全书配近50幅概念插图。为了使读者在美文美图中完成一次舌尖上的穿越，另附10道随园菜品复原，采用常见可采购原料、现代化的烹饪设备，结合传统烹饪方式，完美复刻随园菜品，让读者能亲口品尝到古代美食。
- 使用对象附注:
- 本书适合全年龄段的传统文化、美学爱好者和美食爱好者阅读
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.117/E0014595 | E0014595 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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