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题名/责任者:

特殊膳食用食品产业发展与质量安全/河北省食品检验研究院, 食品行业生产力促进中心编著

出版发行项:

北京:中国经济出版社,2018.07

ISBN及定价:

978-7-5136-5145-5/CNY68.00

载体形态项:

223页:图;24cm

并列正题名:

Development and quality safety of foods for special dietary uses

个人责任者:

温凯 主编

个人责任者:

程伟 主编

个人责任者:

张兰天 主编

团体次要责任者:

河北省食品检验研究院 编著

团体次要责任者:

食品行业生产力促进中心 编著

学科主题:

食品企业-产业发展-研究-中国

学科主题:

食品企业-食品安全-质量管理-研究-中国

中图法分类号:

F426.82

责任者附注:

书内题: 温凯, 程伟, 张兰天主编

书目附注:

有书目 (第221-223页)

提要文摘附注:

本报告从特殊膳食用食品的概念与分类, 发展和应用, 国内外产业现状及发展趋势, 以及特殊膳食用食品质量安全研究等方面进行详细阐述, 剖析当前行业现状, 对市场和质量安全监管提出建议。

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