MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 湘式风味小吃/何秀满，蒋彦，向军主编
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2021.08
- ISBN及定价:
- 978-7-121-41894-5/CNY48.00
- 载体形态项:
- 173页:彩图，彩照;26cm
- 个人责任者:
- 蒋彦 主编
- 个人责任者:
- 向军 主编
- 学科主题:
- 风味小吃-食谱-湖南
- 中图法分类号:
- TS972.142.64
- 提要文摘附注:
- 本书共有6个项目，项目一主要介绍湘式风味小吃的定义、湘式风味小吃的特色、湘式风味小吃的分类。项目二到项目六根据不同地理区域将湖南划分为五大地区：长株潭地区、洞庭湖地区、湘南地区、湘西地区、大梅山地区。每个地区按照所在地市州分别介绍具有代表性的小吃品种，具体编写体例为导入、工具、原料、制作过程、制作关键等环节，全方位展现每个产品的地域特色。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.142.64/E0025142 | E0025142 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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