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题名/责任者:

调酒技艺与酒吧运营/殷开明，陈雪梅，艾佩佩主编

版本说明:

2版

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2022.08

ISBN及定价:

978-7-5680-7845-0/CNY59.80

载体形态项:

258页:图;26cm

并列正题名:

Cocktail skills and bar operation

个人责任者:

陈雪梅 主编

个人责任者:

艾佩佩 主编

学科主题:

酒-教材-调制技术-高等职业教育

学科主题:

酒吧-教材-商业服务-高等职业教育

中图法分类号:

TS972.19

中图法分类号:

F719.3

一般附注:

高等职业教育“十四五”规划旅游大类精品教材 餐饮类/马勇总主编 国家精品在线开放课程配套教材

提要文摘附注:

本书按照“项目一任务驱动教学法”对课程内容进行了全新的整合与归纳。全书以“可教、可学、可做”为原则，共分12个项目，每一个项目又分解为若干任务。在体例上，每一个项目都安排了项目目标、项目核心、项目导入及知识衔接等模块。

使用对象附注:

高职

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2ca6d667000255XXXX

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