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MARC状态:已编 文献类型:电子图书 浏览次数:30

题名/责任者:
餐饮服务与管理实训技能指导/郭莉主编
出版发行项:
天津:天津大学出版社,2016.07
ISBN及定价:
978-7-5618-5582-9/CNY18.00
载体形态项:
86页;26cm
个人责任者:
郭莉 主编
学科主题:
饮食业-教材-商业经营-职业高中
学科主题:
饮食业-教材-商业管理-职业高中
中图法分类号:
F719.3
一般附注:
国家示范性中等职业学校精品规划教材
提要文摘附注:
本书以餐饮服务技能训练为主线、相关知识为支撑,将国家有关职业资格考试所规定的职业标准融入书中,具有较强的实践指导性;内容涵盖中餐、西餐、列车餐饮服务等操作技能,以实训项目为基本单元,注重与实际工作流程相吻合,实训项目中包括实训目的、实训方法、实训时间、实训内容、要点提示等模块,便于学生训练和巩固所学技能。
使用对象附注:
中专
电子资源:
https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=21f8c88e000fbbXXXX
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
F719.3/E0166760 E0166760   罗庄校区—电子图书     可借 电子图书
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