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题名/责任者:

中国连锁餐饮之都发展报告:发展环境·发展历程·商业模式·发展趋势·知名案例/林榅荷，许安心，坚瑞著

出版发行项:

北京:中央编译出版社,2018.10

ISBN及定价:

978-7-5117-3627-7/CNY58.00

载体形态项:

200页:图;24cm

其它题名:

发展环境·发展历程·商业模式·发展趋势·知名案例

个人责任者:

许安心 (1975-) 著

个人责任者:

坚瑞 (1983-) 著

学科主题:

饮食业-连锁企业-研究报告-福州

中图法分类号:

F726.9

提要文摘附注:

本书首次把福州市小餐饮业的发展模式定义为“合作连锁”，并总结出该模式的特点为“门店众筹、员工合伙、直营管理”，并具体分析了15家有代表性的小餐饮企业案例。

使用对象附注:

饮食业发展研究人员

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=28899589000016XXXX

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