MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：39
- 题名/责任者:
- 酒水服务实务:MOOC版/王晓洋，宋桂友主编
- 出版发行项:
- 南京:南京大学出版社,2019.04
- ISBN及定价:
- 978-7-305-09081-3/CNY42.00
- 载体形态项:
- 238页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王晓洋 主编
- 个人责任者:
- 宋桂友 主编
- 学科主题:
- 饮料-教材-高等职业教育
- 学科主题:
- 酒吧-教材-商业管理-高等职业教育
- 中图法分类号:
- TS262
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 高等职业教育质量工程系列教材·旅游大类
- 提要文摘附注:
- 全书按餐饮行业酒水服务过程构建框架，分为酒水知识准备、无酒精饮料、含酒精饮料、酒吧服务与管理四篇共十五个项目。每篇开始用简要的文字将该篇学习目的进行概述，每个项目按项目任务、知识链接及技能训练三部分依次展开。
- 使用对象附注:
- 高职
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS262,F719.3/E0077029 | E0077029 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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