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题名/责任者:

厨事料理一本通/编著周范林

出版发行项:

南京:东南大学出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5641-4613-9/CNY49.50

载体形态项:

30, 380页;24cm

丛编项:

家庭实用丛书

个人责任者:

周范林 编著

学科主题:

烹饪-基本知识

中图法分类号:

TS972.11

书目附注:

有书目 (第380页)

提要文摘附注:

本书从食物选购、食物加工、烹制技巧、风味小吃、食物保鲜、生活窍门等方面较全面详细地介绍了有关家庭厨房事务处理的一些实用技巧。

豆瓣简介：