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- 题名/责任者:
- 生鲜乳质量安全风险评估理论与实践/郑楠等编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2019.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-4243-1/CNY89.00
- 载体形态项:
- 220页:图;26cm
- 个人责任者:
- 郑楠 编著
- 学科主题:
- 鲜乳-质量管理-安全管理-风险管理-研究
- 中图法分类号:
- TS252.7
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了生鲜乳质量安全风险评估理论与实践，包括基本理论，生鲜乳危害因子快速筛查检测技术研究，危害评价技术，奶质量特征评价技术，风险排序与预警技术，风险控制规程，特色奶畜生鲜乳质量安全防控技术技术集成与行业应用等内容。
- 使用对象附注:
- 鲜乳质量安全风险管理研究人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS252.7/E0016303 | E0016303 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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