MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 餐饮经营与服务158个怎么办/陈素娥主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015.08
- ISBN及定价:
- 978-7-122-23915-0/CNY38.00
- 载体形态项:
- 167页:图;24cm
- 丛编项:
- “经营有道”系列
- 个人责任者:
- 陈素娥 主编
- 学科主题:
- 饮食业-经营管理
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书共10个章节，设置了158个知识点，内容包括：楼面服务的管理、餐饮厨房的管理、餐饮卫生的管理、餐饮安全的管理、餐饮员工的管理、餐饮采购的管理、成本控制的管理、餐饮财务的管理、市场营销的管理、突发事件的管理等。
- 使用对象附注:
- 餐饮企业管理者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/E0151259 | E0151259 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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