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题名/责任者:

餐饮旺店就是这样“设计”出来的/(日)大西良典著 尚晓佳译

出版发行项:

北京:东方出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5207-2126-4/CNY68.00

载体形态项:

196页:图,照片;21cm

个人责任者:

(日) 大西良典 (1978-) 著

个人次要责任者:

尚晓佳 译

学科主题:

饮食业-商业经营-日本

中图法分类号:

F733.13

一般附注:

图解服务的细节 109 “十三五”国家重点出版物出版规划项目

提要文摘附注:

本书介绍了餐饮店“土酷”的设计法,讲述如何把危机转变为机遇。全书共分五章,包括那家店为何能在新冠肺炎疫情的冲击下仍然实现盈利、拥有莫名吸引力的店铺的秘密、门庭若市的店铺有一条“土酷”法则、“土酷”地立于不败之地等。

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