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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食·新味.倾心享烘焙/王森主编

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2019.08

ISBN及定价:

978-7-5578-5765-3/CNY39.90

载体形态项:

197页:彩图，彩照;24cm

个人责任者:

王森 主编

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书一共精选了五大类烘焙：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西。每一款配方，都经过反复试验，真正做法零基础、零失败。全书特为烘焙爱好者选用经典的烘焙品类，还特意选加了一些新式烘焙品类，我们有详细的讲解步骤配以高清晰的精美大图和温馨的小贴士，做到一本书在手，烘焙从此不再是难事。

使用对象附注:

烘焙爱好者及学习者

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=277c7909016cf6XXXX

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