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题名/责任者:

调酒事典:舌尖上的鸡尾酒/李祥睿，陈洪华编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2019.01

ISBN及定价:

978-7-122-32886-1/CNY49.00

载体形态项:

193页:彩图;24cm

并列正题名:

Cocktail's encyclopedia

其它题名:

舌尖上的鸡尾酒

个人责任者:

李祥睿 编著

个人责任者:

陈洪华 编著

学科主题:

鸡尾酒-基本知识

中图法分类号:

TS972.19

提要文摘附注:

本书主要介绍鸡尾酒的分类和命名、基酒入门知识、鸡尾酒的辅料、鸡尾酒的装饰物、鸡尾酒调制工具和设备、鸡尾酒调制方法和整体设计、鸡尾酒调制与配方实例。

使用对象附注:

本书可供酒吧从业人员、烹饪专业师生和鸡尾酒爱好者参考

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=25700bac001914XXXX

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