MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：56
- 题名/责任者:
- 非遗美食:梅州客家味道的前世今生/廖君著
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2022.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5359-7806-6/CNY78.00
- 载体形态项:
- 225页:彩图;21cm
- 其它题名:
- 梅州客家味道的前世今生
- 个人责任者:
- 廖君 著
- 学科主题:
- 客家人-饮食-文化-介绍-梅州
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 提要文摘附注:
- 本书以入选各级非物质文化遗产代表性目录的梅州客家美食为切入点，以梅州市区、县为轴，甄选了盐焗鸡、腌面、客家丸子、粄、客家豆腐、客家腌菜等75种代表性梅州客家非遗美食，结合梅州本土文化讲述梅州客家非遗美食的历史源流、民俗风情、传承故事、制作方法、寻味推荐等，书中也会保留部分经典的客家用语，更真切地展示客家饮食文化。
- 使用对象附注:
- 客家饮食文化研究人员
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2(2)/E0037265 | E0037265 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
显示全部馆藏信息