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• 200 1_ |a 非遗美食 |A fei yi mei shi |b 专著 |e 梅州客家味道的前世今生 |f 廖君著

• 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2022.01

• 215 __ |a 225页 |c 彩图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书以入选各级非物质文化遗产代表性目录的梅州客家美食为切入点，以梅州市区、县为轴，甄选了盐焗鸡、腌面、客家丸子、粄、客家豆腐、客家腌菜等75种代表性梅州客家非遗美食，结合梅州本土文化讲述梅州客家非遗美食的历史源流、民俗风情、传承故事、制作方法、寻味推荐等，书中也会保留部分经典的客家用语，更真切地展示客家饮食文化。

• 333 __ |a 客家饮食文化研究人员

• 517 1_ |a 梅州客家味道的前世今生 |9 mei zhou ke jia wei dao de qian shi jin sheng

• 606 0_ |a 客家人 |x 饮食 |x 文化 |x 介绍 |y 梅州

• 690 __ |a TS971.2(2) |v 5

• 701 _0 |a 廖君 |A liao jun |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220223

• 856 __ |q text |s 47433.58K |u http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2a90b546000014XXXX

• 904 __ |a 2a90b546000014XXXX |b 工学 |c 不可供 |d 成人非学术 |e 否

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