MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：42
- 题名/责任者:
- 食品安全中的化学危害物:检测与控制/陈卫华，王凤忠主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2017.03
- ISBN及定价:
- 978-7-122-28797-7 精装/CNY78.00
- 载体形态项:
- 248页:图;25cm
- 其它题名:
- 检测与控制
- 个人责任者:
- 陈卫华 主编
- 个人责任者:
- 王凤忠 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-化学物质-有毒物质-分析
- 中图法分类号:
- R155.5
- 提要文摘附注:
- 本书结合近几年国内外的研究文献及相关食品安全标准，对中国食品安全的形势、化学性污染的途径、食品污染物限量标准等进行了简单介绍，重点阐述了加工过程中产生的危害物、包装材料中的危害物等，并结合近年来发生的重大食品安全事件进行了深入的分析。
- 使用对象附注:
- 本书可供食品行业科研人员和企业监测人员使用，也可供高等院校食品相关专业师生参考
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R155.5/E0149965 | E0149965 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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