MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：75
- 题名/责任者:
- 畜产品加工技术/李兴民编
- 出版发行项:
- 北京:国家开放大学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 978-7-304-03648-5/CNY18.40
- 载体形态项:
- 209页:图;26cm
- 丛编项:
- 教育部“一村一名大学生计划”教材
- 个人责任者:
- 李兴民, 1964- 编
- 学科主题:
- 畜产品-食品加工-电视大学-教材
- 中图法分类号:
- TS251
- 书目附注:
- 有书目 (第208-209页)
- 提要文摘附注:
- 本书是中央广播电视大学组织实施的教育部“一村一名大学生计划”养殖类畜产品加工技术课程的主要教材。《畜产品加工技术》主要内容包括肉、乳、蛋品的加工以及畜产品加工新技术与综合应用。
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