MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 蔬菜类美食制作/王剑寒，唐晓琴主编 叶建洪[等]编著
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2015.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5082-9725-5/CNY16.00
- 载体形态项:
- 147页;21cm
- 丛编项:
- 休闲食品加工丛书
- 个人责任者:
- 王剑寒 主编
- 个人责任者:
- 唐晓琴 主编
- 个人次要责任者:
- 叶建洪 编著
- 学科主题:
- 蔬菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.123
- 提要文摘附注:
- 蔬菜是人们日常生活不可缺少的食物之一，随着时代的发展，生活水平的提高，蔬菜休闲美食越来越成为一种时尚。本书着重介绍了蔬菜类时尚美食的制作技术，内容包括蔬菜休闲食品的类型、制作方式、制作要求、制作技术等。
- 使用对象附注:
- 食品加工技术人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.123/E0187801 | E0187801 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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