MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：48
- 题名/责任者:
- 川味四季菜.春夏篇/邱克洪编著
- 出版发行项:
- 兰州:甘肃科学技术出版社,2018.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5424-2434-1/CNY35.00
- 载体形态项:
- 184页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 春夏篇
- 丛编项:
- 金版饮食文库
- 个人责任者:
- 邱克洪 编著
- 学科主题:
- 川菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 责任者附注:
- 邱克洪, 中式烹饪高级技师, 国家职业竞赛裁判员等。
- 提要文摘附注:
- 本书稿从认识川菜开始, 介绍了做好营养川菜的秘诀, 包括选料、加工切配、调味和烹调的秘诀。书稿的重点是结合春夏季节的时令蔬菜推出了“川味四季菜”的春夏优选菜谱, 为家庭读者认识时令蔬菜、学做时令菜肴提供了直观、直接的学习对象和方法。内容包括: 基础篇 ; 春秋凉菜篇 ; 春季热菜篇 ; 春季汤菜篇 ; 夏季凉菜篇等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/85:1 | 0601651 | 罗庄校区—书库一 | 可借 | 书库一 | |
| TS972.1/85:1 | 0601652 | 罗庄校区—书库一 | 可借 | 书库一 | |
| TS972.1/85:1 | 0601653 | 罗庄校区—书库一 | 可借 | 书库一 |
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