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题名/责任者:

花样主食轻松做/主编王森, 张琴

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2016.06

ISBN及定价:

978-7-5180-2520-6/CNY39.80

载体形态项:

159页:彩图;26cm

个人责任者:

王森 主编

个人责任者:

张琴 主编

学科主题:

主食-食谱

中图法分类号:

TS972.13

责任者附注:

王森, 知名美食博主, 王森西点西餐学校创办人, 从事西点技术研发20年, 培养了数万名学员, 学员来自亚洲各地。张琴, 从事美食行业十余年, 知名美食博主, 博客访问量上百万, 现为苏州“知味恋歌”咖啡馆主人, 专职美食创造与美食沙龙活动。

提要文摘附注:

本书分为中式主食基础入门、饭、粥、饺子·锅贴、粉·面、饼、包子、发糕、米糕、馒头·花卷、元宵、粽子等13个单元, 主要包括: 中式主食的常用原料、制作中餐主食的常用工具、菜泡饭、海南鸡饭等。

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