MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：57
- 题名/责任者:
- 餐饮服务与管理/国家旅游局人事劳动教育司编
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5637-0789-1/CNY16.00
- 载体形态项:
- 173页:图;26cm
- 丛编项:
- 全国旅游中等职业教育教材.中等职业学校饭店服务与管理专业教学用书
- 团体责任者:
- 中国 国家旅游局 人事劳动教育司 编
- 学科主题:
- 饮食业-商业企业管理-专业学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括餐饮概述、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会服务、餐饮部组织机构设置、餐厅员工管理、餐饮设备用品管理、餐饮服务质量管理、餐饮安全管理。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/1=3 | 0034300 | 经开校区—经开库房 | 非可借 | 经开库房 | |
| F719.3/1=3 | 0034301 | 经开校区—经开库房 | 非可借 | 经开库房 | |
| F719.3/1=3 | 0034302 | 经开校区—经开库房 | 非可借 | 经开库房 | |
| F719.3/1=3 | 0034303 | 经开校区—经开库房 | 非可借 | 经开库房 |
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