MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:52
- 题名/责任者:
- 卤惑人心/陶聪著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2017.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5537-6892-2/CNY35.00
- 载体形态项:
- 223页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 陶聪 著
- 学科主题:
- 卤制-菜谱
- 学科主题:
- 卤制-饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 中图法分类号:
- TS971.2 (2)
- 责任者附注:
- 陶聪, 毕业于河南大学对外汉语专业。
- 提要文摘附注:
- 本书记述了不同地域背景、不同文化背景下的人由于不同的理解, 以不同的烹饪手法, 烹制出了不同的卤味, 赋予了食材新的、不同的面貌和意义 ; 或以地域为轴线, 通过多种的、特色的当地美食, 来体现了各个地域独有的美食文化和美食品格。此外, 本书还收录了近百道卤味食谱, 不妨来尝试一番, 做上一做, 这样, 除了阅读时, 在文字中进行一次精神的旅行, 也可以因为手中的菜, 来一次舌尖上的旅行。所以, 无论对于饮食文化爱好者, 还是乐于下厨者来说, 它都是一本可阅读、可参考的理解读物。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS972.1/118 | 0608356 | 罗庄校区—书库一 | 可借 | 书库一 | |
TS972.1/118 | 0608357 | 罗庄校区—书库一 | 可借 | 书库一 | |
TS972.1/118 | 0608358 | 罗庄校区—书库一 | 可借 | 书库一 |
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