MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：45
- 题名/责任者:
- 食品微生物学/胡永金，刘高强主编
- 出版发行项:
- 长沙:中南大学出版社,2017.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5487-2868-9/CNY55.00
- 载体形态项:
- 386页:图;26cm
- 个人责任者:
- 胡永金 主编
- 个人责任者:
- 刘高强 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-教材-微生物学-高等教育
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 一般附注:
- 普通高等教育“十三五”国家级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态结构与功能，微生物的营养和代谢，生长繁殖及其控制，微生物的遗传育种，微生物生态，分类鉴定及物种的多样性，微生物与机体免疫，微生物资源开发利用，腐败微生物与食品保藏，食源性病原感染和食物中毒及其控制等。
- 使用对象附注:
- 相关读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.3/E0145800 | E0145800 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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