MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：56
- 题名/责任者:
- 餐饮服务与管理实务/胡章鸿主编
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-04-040172-1/CNY35.00
- 载体形态项:
- 339页:图;26cm
- 丛编项:
- 旅游类专业“十二五”职业教育规划教材
- 个人责任者:
- 胡章鸿 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719
- 一般附注:
- “十二五”江苏省高等学校重点教材
- 书目附注:
- 有书目 (第338-339页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分为四个模块：第一模块为行业认知；第二模块为服务规范；第三模块为前期运作管理；第四模块为生产运作管理。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| F719.3/74 | 0285362 | 2014 | 罗庄校区—书库四 | 可借 |
| F719.3/74 | 0285363 | 2014 | 罗庄校区—书库四 | 可借 |
| F719.3/74 | 0285364 | 2014 | 罗庄校区—书库四 | 可借 |
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