MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：49
- 题名/责任者:
- 早餐食品加工生产工艺与配方/任广跃,李琳琳,程伟伟编著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-8674-0/CNY49.80
- 载体形态项:
- 323页:图;21cm
- 个人责任者:
- 任广跃 编著
- 个人责任者:
- 李琳琳 编著
- 个人责任者:
- 程伟伟 编著
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS205
- 一般附注:
- 食品精选配方与工艺
- 提要文摘附注:
- 本书共分五章,分别从早餐饮食概述、早餐食品原辅料、西式早餐食品加工生产工艺与配方、中式早餐食品加工生产工艺与配方、新式健康早餐加工生产工艺与配方方面,对早餐食品及其饮食文化进行详细论述及系统宣介。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS205/9 | 0574746 | 经开校区—经开书库 | 可借 | 经开书库 | |
| TS205/9 | 0574747 | 经开校区—经开书库 | 可借 | 经开书库 | |
| TS205/9 | 0574748 | 经开校区—经开书库 | 可借 | 经开书库 |
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