MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 金华酒酿造技艺/陈彩云, 陈国灿编著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江摄影出版社,2012.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5514-0104-3/CNY54.00
- 载体形态项:
- 203页, [1] 页图版:彩图;22cm
- 丛编项:
- 浙江省非物质文化遗产代表作丛书
- 个人责任者:
- 陈彩云 编著
- 个人责任者:
- 陈国灿 编著
- 学科主题:
- 酿酒-介绍-金华
- 中图法分类号:
- TS261.4
- 一般附注:
- 第三批国家级非物质文化遗产浙江省项目/杨建新总主编
- 书目附注:
- 有书目 (第198-203页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括: 金华酒酿造原料与器具、金华酒的造曲技艺、金华酒的酿造过程与特点等。
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