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题名/责任者:

幸福的烘焙时光.Ⅱ/(日) 相原一吉著 胡毅美译

出版发行项:

海口:南海出版公司,2013

ISBN及定价:

978-7-5442-6529-4/CNY36.00

载体形态项:

95页:彩图;26cm

个人责任者:

相原一吉, 1952- 著

个人次要责任者:

胡毅美 译

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书详细介绍各种烘焙技巧, 总结了60个零失败诀窍, 分享了43款做法简单, 能够表现食材天然风味的经典配方。内容包括: 即食小甜点、冷点心 —— 果冻, 巴伐利亚奶油布丁、用可丽饼面糊做的甜点等。

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