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题名/责任者:

襄阳市浓香型白酒窖泥微生物多样性研究/湖北文理学院智微园大学生科技服务团编著

出版发行项:

成都:西南交通大学出版社,2019.06

ISBN及定价:

978-7-5643-6920-0/CNY36.00

载体形态项:

94页:图;23cm

丛编项:

智微园大学生科技服务团“协同育人”系列丛书

团体责任者:

湖北文理学院智微园大学生科技服务团 编著

学科主题:

浓香型白酒-人工窖泥-微生物-生物多样性-研究-襄阳

中图法分类号:

TS261.3

一般附注:

湖北文理学院教师科研能力培育基金“双百行动计划”专项(PYSB20181060) 湖北文理院协同育人专项(2018025)

提要文摘附注:

本书共7章，主要内容包括白酒窖泥微生物多样性研究方法及进展，基于Miseq高通量测序技术古襄阳酒窖泥细菌多样性评价，丢糟窖窖泥细菌多样性评价，退化和正常窖泥微生物多样性的比较分析，基于DGGE的窖泥细菌与乳酸菌多样性研究，浓香型白酒窖泥中乳酸菌的分离及其在柑橘酒中的应用等。

使用对象附注:

白酒酿造研究人员

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=276249eb011c4fXXXX

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