MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 食品检测与分析/杨品红，杨涛，冯花主编
- 出版发行项:
- 成都:电子科技大学出版社,2019.03
- ISBN及定价:
- 978-7-5647-6762-4/CNY38.00
- 载体形态项:
- 185页:图;24cm
- 个人责任者:
- 杨涛 主编
- 个人责任者:
- 冯花 主编
- 学科主题:
- 食品检验-教材-高等学校
- 学科主题:
- 食品分析-教材-高等学校
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 提要文摘附注:
- 本书共六章：绪论、食品分析检测的基础知识、食品的感官检验、食品的物理检测、食品一般成分的检测、食品中有毒有害成分的测定。具体有：食品分析检测的性质、任务、作用、食品分析检测的内容、食品检测与分析的方法、食品质量标准等。
- 使用对象附注:
- 高等院校食品类专业的教学使用以及从事食品质量管理、食品生产经营等方面的人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/E0115691 | E0115691 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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